Accueil » Particuliers » Formules Mariage / Pacs » Formule Séduction

Particuliers

Formule Séduction

Vous recherchez une formule raffinée et simple, élaborée à partir de produits authentiques et savoureux, qui vous permette de maîtriser le budget de votre réception sans suppléments. La formule Séduction comprend :

  • Le cocktail 6 pièces accompagné de Crémant de Bourgogne (cassis, mûre, cerise…) et une animation autour du foie gras.
  • Le repas prestige (voir ci-dessous notre Menu Séduction)
  • Les vins et boissons sans alcool, thé, café et infusions, 1 coupe de Champagne Premier Cru au dessert.
  • Le service
  • La vaisselle et le nappage
  • La décoration Initiale

A cette formule vous pouvez ajouter différentes options : décoration personnalisée, disk-jockey, animations ou pièces cocktails supplémentaires…


Le Menu Séduction

COCKTAIL

  • Crémant de Bourgogne grande réserve ou Kir (cerise et pêche), Whisky, Gin, Martini, softs
  • 2 feuilletés chauds assortis
  • 1 pièce cocktail salée froide
  • 1 verrine cocktail salée
  • Une dégustation autour du foie gras présentée par un chef (minimum 2 pièces/pers)

(Champagne en sus, à partir de 24,00€ HT)

LES ENTREES

  • Attelet de Saint-Jacques rôties aux essences d’agrumes, macaron d’herbes fraîches,
  • Mariage d’asperges et tuile violette

ou

  • Déclinaison de foie gras mi-cuit, poêlé et royal, glaçage de porto vieux, craquant d’épices au miel

ou

  • Mousse d’asperge, craquant de coppa et dentelle croustillante

LES PLATS

  • Filet de bœuf rôti et pomme de terre en trois façons, sauce maître de chai
  • Banderille de foie gras poêlé et champignons

ou

  • Filet de bar à la plancha et caviar de citron, risotto crémeux aux épinards
  • Sucs de viande et cuillère de poivrons écarlates

ou

  • Magret de canard aux épices douces et petits légumes confits, mousseline de courgette à l’huile d’olive
  • Pesto et jus aux olives noires, chips de vitelotte

LES FROMAGES

  • La grande brochette de fromages affinés, roquette à l’huile de noisette, marmelade de figues

ou

  • Brie de Meaux à point, comté AOC bouquet et vinaigrette balsamique , noisettes torréfiées

ou

  • Faisselle, crème fraîche et son accompagnement sucré ou salé.

LES DESSERTS

Servi avec une coupe de Champagne premier cru

Tentations aux chocolats:

  • Cube force noire cacao, dôme glacé chocolat blanc
  • Moelleux au lait cœur fondant noix de pécan, coulis fèves tonka

ou

Souvenirs de France :

  • Mignardises :tartelettes fraise/citron meringué, moelleux au chocolat, mini-clafoutis et éclair.

ou

Grande dégustation:

  • Moelleux cacao tiède, panna cotta aux fruits, salpicon de fruits à l’amaretto
  • Bouchée crémeuse coco, macaron, glace gianduja

LES VINS ET EAUX

CAFE et THE ou INFUSIONS

OPEN BAR SOFTS DE FIN DE SOIREE